消毒噴劑
.webp)
如何預防食物中毒
以下是一些有助防止家居食物中毒的貼士。
食物中毒 (食源性疾病)在我們進食時發生 – 尤其是食用被細菌或病毒所污染的生肉，感染包括諾如病毒、彎曲菌、沙門氏菌或大腸桿菌等病毒。生肉包括肉類、家禽、蛋、魚及海鮮。因此，我們在廚房處理或準備這些食物時要格外小心。
謹記食物衛生的4Cs 標準：交叉感染 (Cross-contamination)、清潔 (Cleaning)、烹飪 (cooking) 及冷藏 (Chilling)。
預防小貼士：
你可以遵循以下食品安全的4C：
清潔
- 保持良好的手部衛生。時刻謹記以抗菌潔手液及清水清潔雙手。
- 清潔及消毒用作準備食物的枱面: 準備完食物 (尤其是生肉，魚或蛋) 後，以萬用消毒噴劑清潔使用過的枱面，再用水清洗表面。
徹底煮熟食物
肉類要徹底煮熟後才可進食。確保加熱食物時維持熱度及避免加熱多過一次。食物的溫度相當重要，因溫度異常會令微生物產生毒素，並引起如金黃葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌的感染。
所有煮好的食物需在一小時內冷卻、遮蓋及冷藏
如需要加快冷卻速度，應把食物分開放進多個小容器。遵從冷藏新鮮食品的包裝指引，並在「使用期限」內食用（或處置）食物。
避免交叉感染
謹記準備食物前及處理生肉後清潔雙手，使用不同的器皿和砧板分開處理生熟食物
保持家居衛生是防止食物中毒的重要一步。了解更多有關保持家居清潔，請瀏覽
參考資料：
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-store-food-and-leftovers/
Show 1 of 1
我們的 專家
五個外遊的衛生小貼士
外遊時，保持個人衛生絕不容易。以下是有效隔絕病菌入侵的個人衛生建議。
教導孩子，讓實踐衛生習慣變為樂事
實踐衛生習慣對我們的健康十分重要，如何才能讓孩子快樂地養成良好的衛生習慣？
你的寵物與孩子：如何保持清潔
家中若有嬰幼兒和寵物，如何保障家人免受健康風險。
新手媽媽家居清潔錦囊
家中若有初生寶寶，清潔工作往往會變得更沉重。為了助新手媽媽一臂之力，我們特別為你準備了一份實用的工作清單。
清潔與消毒有何分別？
清潔物件表面可能已成為你的日常習慣，但你知道其實你可以做得更多嗎?
家庭衛生與外遊度假
妥善計劃行程，確保旅途中健康受到保障。
消毒劑如何產生效用?
單單打掃家居並不足夠，正因為這樣，家居消毒對保護家人健康更見重要。繼續閱讀以了解更多。
了解冠狀病毒
了解更多有關2019冠狀病毒病的資訊、症狀，以及如何防止病毒傳播的專家建議。病菌是什麼? 它們如何傳播？
了解常見病菌及如何防止病菌傳播。
Show 1 of 9